Erika de Castro Pereira
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Enviada: 01/05/2017
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Erika de Castro Pereira
Cozinhe o feijão e reserve. Frite os ovos e reserve também. Depois frite o bacon e reserve. Na mesma panela que fritou o ovo e o bacon, acrescente a gordura de porco, o alho, a cebola e o sal. Refogue o feijão, deixando ferver por uns 5 minutos. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos. Depois de pronto coloque o bacon e por último os ovos e o cheiro verde.
5 Porções
Pode fazer a quantidade que desejar, basta aumentar as quantidades dos ingredientes proporcionalmente.
Sirva quente, como acompanhamento de arroz ou de pratos com legmes e carnes de porco.
Para acompanhar o prato coloque lingüiça defumada frita e couve refogada na manteiga.
40 Minutos
Se preferir, cozinhe uma costelinha de porco dentro do feijão, ou somente os ossos da costelinha, para dar mais sabor ao feijão. O feijão tropeiro, é um prato típico mineiro, que pode ser servido sozinho ou como acompanhamento de outros pratos.