Pescada Branca ao Estilo Colonial

Pescada Branca ao Estilo Colonial

 

INGREDIENTES:

Ingredientes para o Peixe:
2 colheres (sopa) de Manteiga
2 xícaras (chá) de Leite
1 maço de Cheiro verde
Sal e Pimenta (a gosto)
1 cebola em pedaços
1 kg de peixe pescada branca limpo
 
Ingredientes para o Molho:
1 xícara (chá) de Nozes picadas
1 xícara (chá) de Leite
2 colheres (sopa) de Manteiga
Sal (a gosto)
2 Batatas cozidas
2 pães

MODO DE PREPARO

Cozinhar o peixe com o leite, manteiga, cebola, cheiro-verde, sal e pimenta. Para o molho, amolecer os pães com leite, espremer e passar pela peneira. Temperar com sal e a pimenta, juntar as nozes e a manteiga. Retirar o peixe e os pedaços de tempero que estejam aderidos. Coar o caldo de cocção e misturar quantidade suficiente para obter um bom molho com a pasta de pão e nozes. Servir o peixe coberto com molho. Em uma cama de batatas.

RENDIMENTO

6 Porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Pode fazer quantas porções quiser, basta aumentar as quantidades de peixe e do molho.

SERVINDO

Sirva quente, ideal para um almoço leve, por ser um prato rápido é ideal para reuniões ocasionais ou almoço em familia.

ACOMPANHAMENTOS

Pode ser acompanhada de Arroz branco

TEMPO DE PREPARO

40 Minutos

DICAS

Eu optei pelo uso da PESCADA BRANCA, porém, se quiser usar algum outro peixe da sua região, prefira peixes de água salgada, e de carne branca, pois na minha opinião combinam melhor com o molho. Peixes de água doce, prefira os que tem couro, no lugar de escamas, pois para cozinhar, geralmente eles vão se manter inteiros.


 


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