Erika de Castro Pereira
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Enviada: 15/10/2016
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Erika de Castro Pereira
Antes de iniciar o preparo, lave a abobora, tire uma tampa da parte superior, e raspe o interior com auxilio de uma colher, despeje dentro da abobora um copo de água com sal (levemente salgada), tampe a abobora e leve ao forno por cerca de 15 minutos, para cozinhar o interior. Retire o resto da água. Reserve.
Cozinhe a carne seca já dessalgada em uma panela de pressão, por cerca de 40 minutos. Quando abrir e notar que ela já estiver macia, ainda quente, desfie com um garfo. Refogue no azeite a cebola e o alho rapidamente. Jogue a carne seca desfiada por cima e reserve. Corte em pedaços pequenos a polpa da abobora e cozinhe com uma pitada de sal. Na finalização do prato, misture a abobora cozida, a carne refogada e coloque dentro da abobora. Sirva em seguida.
6 Porções
Pode fazer quantas aboboras desejar, ou se preferir, faça aboboras grandes, aumentando a quantidade de carne.
Sirva quente.
Acompanha couve manteiga, arroz branco, legures em geral.
1 Hora
Se preferir pode servir em tigelas, principalmente se forem quantidades maiores, porém, experimente rechear a casca da abobora para dar um charme em uma festa temática.