Medalhões de Filé Acebolados Ao Vinho

Medalhões de Filé Acebolados Ao Vinho

 

INGREDIENTES:

6 Bifes tipo medalhão de filé mignon (150 gramas cada)
1 Cebola Roxa Grande em Rodelas
4 Colheres de chá de Manteiga (para fritar)
4 Colheres de chá de azeite (para fritar)
150Ml de Vinho Tinto Seco
100 Gramas de Cogumelos Paris Laminados (frescos)
Sal a Gosto
Pimenta do Reino a Gosto
Pimenta Cayena (rosa) a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere os bifes com sal e pimenta dos dois lados. Em uma frigideira, aqueça a3/4 da manteiga e do azeite, frite os medalhões até que fiquem selados por inteiro e dourados. Retire os bifes e ainda na mesma frigideira, acrescente o resto da manteiga e do azeite, e frite as cebolas até ficarem murchas, acrescente os cogumelos e deixe eles fritarem, acrescente o vinho tinto, e a pimenta cayena e coloque os bifes novamente para acabar de cozinhar.

RENDIMENTO

6 Porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Pode preparar quantos bifes for servir, basta acrescentar proporcionalmente os ingredientes para fritar e para o preparo do molho.

SERVINDO

Sirva quente, cada bife regado com o molho. Ideal para Jantares e Eventos

ACOMPANHAMENTOS

Acompanha bem com arroz com amendoas, purê de batatas, legumes salteados.

TEMPO DE PREPARO

25 Minutos

DICAS

Se preferir, faça um mix de cogumelos, ou use o cogumelo de sua preferência. Outras carnes como o Contra Filé também ficam muito boas servidas com esse molho.


 


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