Panqueca Americana - Pankakes

Panqueca Americana - Pankakes

 

INGREDIENTES:

1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
3 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher de Chá de Bicarbonato de Sódio
2 ovos levemente batidos
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 pitada de sal
Manteiga Suficiente para Fritar

MODO DE PREPARO

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar. Vá acrescentando os ingredientes restantes, mexendo com um batedor de arames (fue) até que fiquem incorporados. Deixe a massa descansar por 5 minutos.

Aqueça uma frigideira antiaderente e pincele com manteiga. No centro, espalhe 1/4 de chícara de chá (1 concha cheia) da massa para formar uma panqueca grossa de 10 cm de diâmetro. Deixe cozinhar em fogo baixo até formar bolhas e dourar o lado inferior.

Vire e doure o outro lado. Repita o processo com a massa restante, pincelando com manteiga a cada panqueca. 

RENDIMENTO

6 a 8 Panquecas

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Pode fazer quantas massas quiser, respeitando as quantidades

SERVINDO

Sirva ainda quenta, acompanhada por Xarope de Bordo, ou Mapple Syrup. Se preferir, pode acrescentar frutas vermelhas, geléias, mel ou caldas quentes e doces.

ACOMPANHAMENTOS

Pode acompanhar sorvete, coberturas em geral, frutas em calda. Ideal para ser servida no Café da Manhã ou Desjejum, pois devido ao doce é uma comida que d´muita energia logo após a ingestão.

TEMPO DE PREPARO

30 Minutos

DICAS

As pankakes são tipicamente servidas com uma cobertura de xarope de bordo, ou maple syrup, que é um xarope doce e de sabor amadeirado. Porém, pode ser substituído por mel de abelhas, mel de jatai, xarope de frutas, caldas para sorvete e caldas de frutas em geral, enfim, algum sabor docê para acompanhar as panquecas.

Elas devem ter em média 7mm de espessura e um diametro de 9 a 10 cm


 


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