Sukiyaki (sukiaki) Japones

Sukiyaki (sukiaki) Japones

 

INGREDIENTES:

Molho:
1/2 copo de shoyu
1/2 copo de saquê
4 colheres de sopa de vinagre
300 ml de água
2 colheres de sopa de açúcar
Q/N óleo para fritar (de gergelim fica melhor)
 
Carne:
500 g de alcatra fatiada em bifes finos e cortada em tiras de 1 cm
1 gengibre ralado
1/2 cebola ralada
5 colheres de shoyu
1 Pacote de Lamen (Macarrão Oriental)
Legumes (estes podem ser a gosto de quem faz, pode ter tudo isto ou ainda mais):
Acelga fatiada em tiras a gosto
Cogumelo shitake ou champignon a gosto
Pimentão verde, amarelo e vermelho em cortado em tiras a gosto
Cenoura cortada em tiras a gosto
Couve-flor a gosto
Brócolis a gosto
Espinafre em tiras
Alho poró em rodelas
Cebola em cubos
Moyashi (broto de Feijão)
Cebolinha (Naga Negui)
 
Opcional:
250 g de tofu cortado em cubos

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, tempere a carne com o e reserve. Em uma panela, ferva duas xícaras (chá) de água e cozinhe o LÁMEN por cerca de 2 minutos. Retire do fogo e escorra. Em um prato grande, distribua todos os ingredientes cortados, formando um arranjo decorativo e leve à mesa.
Molho:
Em uma panela, coloque o açúcar com o saquê, o shoyu, o LÁMEN e uma xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver. Reserve.
Montagem:
Acomode uma frigideira elétrica na mesa onde irá servir o Sukiyaki. Aqueça a frigideira e derreta a manteiga. Junte a carne e deixe dourar. Coloque metade do molho e um pouco dos ingredientes, começando pela cenoura e pela cebola, pois demoram mais para cozinhar. As pessoas se servem dos ingredientes que preferirem, assim que estiverem cozidos. Acrescente mais ingredientes e mais molho à frigideira à medida que vão sendo consumidos.

RENDIMENTO

4 a 6 Pessoas

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Basta preparar uma quantidade maior e ir acrescentando conforme as pessoas forem se servindo

SERVINDO

O sukiyaki é um prato japones de origem camponesa simples, servido diretamente na panela, servido tipicamente no inverno, onde os participantes vão se servindo diretamente na panela, de acordo com seu gosto, e o anfitrião pode ir acrescentando os ingredientes conforme as pessoas se servem. Por este motivo é que as receitas de sukiyaki não tem um padrão e variam muito pois você pode aproveitar os legumes que tem em casa, acrescentar ou retirar alguma coisa a seu gosto.

ACOMPANHAMENTOS

O Sukiyaki é servido no frio como um prato (caldo com carne e legumes) para esquentar antes de dormir, dai ele é servido sozinho.

TEMPO DE PREPARO

40 Minutos

DICAS

Se desejar, prepare o Sukiyaki em frigideira comum e sirva as porções em cumbucas individuais.


 


COMENTÁRIOS

Quick Find
 
Use keywords to find the product you are looking for.
Advanced Search
Suporte OnLine


Share Product
Share via E-Mail Share on Facebook  Print Friendly and PDF 
Share on Twitter