Recheio Para Pastel de Beringela

Recheio Para Pastel de Beringela

 

INGREDIENTES:

1 Beringela Média Cortada em pedaços pequenos
2 Colheres de Sopa de Azeite
2 Dentes de Alho picados
2 Colheres de sopa de cebola ralada
2 Tomates picados em pedaços pequenos sem a pele e sem as sementes
20 Gramas de Queijo de cabra, ou queijo estepe.
2 Colheres de Sopa de Mangericão (fresco)
1 Pitada de Tomilho
Sal e Pimenta do Reino a gosto.

MODO DE PREPARO

Corte a beringela e coloque em um escorredor para drenar a água.
Em uma frigideira, frite levemente o alho e a cebola no azeite, acrescente a beringela escorrida, e os tomates. Refogue tudo até ficar macio.
Retire do fogo, acrescente o queijo e o mangericao. Tempere com o sal, o tomilho e a pimenta do reino, deixe esfriar antes de rechear os pastéis.

RENDIMENTO

de 10 a 20 pasteizinhos miniatura.

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Faça quantas receitas desejar aumentando proporcionalmente as quantidades dos ingredientes.

SERVINDO

Este recheio pode ser usado em pasteizinhos de aniversário, ou como recheio de fogazza ou recheio de mini-tortas.

TEMPO DE PREPARO

20 Minutos

DICAS

Este recheio é ideal para ser usado em pasteizinhos de festas.


 


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