Sopa Cremosa de Queijo No Pão Italiano

Sopa Cremosa de Queijo No Pão Italiano

 

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de manteiga
1/4 de xícara (chá) de cebola ralada grosso
1/2 xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos
1/2 xícara (chá) de pimentão verde cortado em cubinhos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 litro de caldo de legumes
1 xícara (chá) de queijo ralado (queijo de minas ou parmesão)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa bem picada a gosto
Pão Italiano Redondo para servir

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande, derreta a manteiga. Refogue a cebola, a cenoura e o pimentão. 
Dissolva a farinha no leite, junte ao refogado e mexa. 
Acrescente aos poucos o caldo de legumes, mexendo sempre. 
Adicione o queijo e tempere com o sal e a pimenta. Deixe no fogo baixo até derreter completamente o queijo. 
salpique a salsa para decorar.

RENDIMENTO

4 porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Basta fazer aumantando proporcionalmente os ingredientes

SERVINDO

Sirva dentro de pães italianos, sem o miolo.

ACOMPANHAMENTOS

Pode ser acompanhada com vinho branco seco.

TEMPO DE PREPARO

20 Minutos

DICAS

Prepare na hora de servir, e quando for levar a mesa, coloque dentro do pão italiano, decorando com queijo pecorino ralado por cima, fica uma delicia.


 


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