Espeto Arabe - Michui de Filé Mignom

Espeto Arabe - Michui de Filé Mignom

 

INGREDIENTES:

800 Gramas de Carne Bovina Magra (filet Mignom ou Patinho ou Miolo de Alcatra)
3 Cebolas Pequenas cortadas em 4
3 Tomates médios maduros cortado em 4
1 Pimentão verde cortado em tiras largas
1 Pimentão Amarelo cortado em tiras largas
3 Colheres de sopa de vinho tinto seco
3 Colheres de sopa de suco de limão tahiti
3 Colheres de sopa de azeite
1 Pitada de pimenta jamaicana
1 Pitada de cominho
1 Pitada de Sal
1 Colher de sobremesa de Salsinha picada em pedaços pequenos
Palitos Espetos de churrasco

MODO DE PREPARO

Em um refratário, junte todos os ingredientes, e deixe na geladeira por 3 horas.
Pegue os palitos, e coloque neles a carne, intercalando com o pimentão, o tomate, a cebola, até preencher todo o espeto, deixando um pedaço para poder vira-lo quando estiver no fogo. 
Em uma grelha, churrasqueira ou chapa, distribua os espetos de forma uniforme, e deixe cozinhar até que os legumes estejam chamuscados (como na foto) e a carne dourada.
Vá regando os espetos com o molho para realçar o sabor.
O tempo em grelha varia de acordo com a temperatura da grelha, e da distância entre a grelha e os espetos.

RENDIMENTO

16 a 20 Espetos

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Basta aumentar proporcionar as caixas proporcionalmente.

SERVINDO

Sirva bem quente.

ACOMPANHAMENTOS

Sirva acompanhado de arroz, farofa, pão sirio, pasta de grão de bico (homus) e outros acompanhamentos.

TEMPO DE PREPARO

4 Horas (3 horas marinando e 1 hora de preparo)

DICAS

Faça cubos médios de carne (cerca de 2,5cm), e ao montar os espetos, coloque a carne em contato com os temperos cebola, pimentão e tomate.

Se quiser, substitua a carne por peito de frango.


 


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