Coulis de Morango

Coulis de Morango

 

INGREDIENTES:

300 Gramas de Morangos frescos
50 Gramas de Açúcar de Confeiteiro

MODO DE PREPARO

Retire os cabinhos e folhas dos morangos e corte-os em pedações médios (se forem morangos pequenos, pode colocar inteiro), coloque junto com o açúcar no liquidificador e bata em velocidade baixa por cerca de 1 minuto ou até começar a virar um creme.
Aumente a velocidade gradualmente até obter um creme liso, e homogêneo.

RENDIMENTO

1 Porção

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Pode fazer a quantidade que desejar, basta aumentar a quantidade de fruta e de açúcar

SERVINDO

Todos os COULIS são caldas cremosas de frutas (ou legumes) usados para a decoração de pratos na hora de servir, ou para incorporar sabor de fruta a alguma preparação, portanto use-o como sua imaginação permitir.

ACOMPANHAMENTOS

O COULIS é um creme fresco, que deve ser servido assim que preparado, que agrega sabor de fruta fresca a suas receitas.

TEMPO DE PREPARO

5 Minutos

DICAS

Você pode usar mais ou menos açúcar para ajustar a acidez da fruta, conforme a estação ou a preparação, sinta-se livre para experimentar e criar

Uma dica é preparar uma calda (no fogo) com água e açúcar em partes iguais (pesos iguais) e deixar engrossar e esfriar, e usar essa calda no lugar do açúcar, dessa forma a calda líquida ajuda o liquidificador a bater a fruta e homogenizar o creme, e também a dar brilho a coulis depois de pronto. No caso de usar a calda de açúcar, use o dobro do peso de açúcar em calda; ou seja; se a receita pede 100 gramas de açúcar, use 200 gramas de calda.


 


COMENTÁRIOS

Quick Find
 
Use keywords to find the product you are looking for.
Advanced Search
Suporte OnLine


Share Product
Share via E-Mail Share on Facebook  Print Friendly and PDF 
Share on Twitter