Tempo Estimado de Leitura: 2 Minutos.

 

INGREDIENTES:

2 E 1/2 Xícaras De Chá De Farinha De Arroz
1 E 1/2 Xícara De Chá De Polvilho Doce
3 Colheres De Chá De Goma Xantana
2 Colheres De Chá De Sal
2 Colheres De Sopa De Açúcar Demerara
1/3 De Xícara De Chá De água Morna
1/3 De Xícara De Chá De De água Gelada
1 Sache De Fermento Instantâneo Biológico (Se Usar Outro Como O Fresco Ou O Liofilizado Veja A Proporção)
1 Copo De Iogurte Natural (Pode Ser O Sem Lactose, Se Preferir A Receita Sem Lactose)
1 E 1/3 De Xícara De Cenouras Cozidas, Escorridas E Amassadas Como Uma Pasta
4 Colheres De Sopa De Azeite
3 Ovos Inteiros (Se Forem Pequenos Pode Ser 4), Separados Em Gemas E Claras
2 Colheres De Vinagre De Arroz Ou Vinagre Branco
gergelim Branco E Preto Para Decorar

MODO DE PREPARO

Misture O Açúcar A água Morna E O Fermento E Deixe Descansar Por Cerca De 10 Minutos, Para Formar Espuma. Em Uma Tigela Misture Todos Os Ingredientes Secos, No Liquidificador, Misture A Cenoura E Os Demais Ingredientes Como Gemas, Iogurte, Azeite, Cenoura Em Pasta, Agua Fria E Metade Do Vinagre E Bata Até Virar Uma Massa Homogênea. Bata As Claras Em Neve Com O Resto Do Vinagre. Junte Essa Massa As Farinhas Misturadas Até Incorporar, E Por Fim Acrescente As Claras Em Neve Misturando Tudo Sem Bater Para Manter A Cremosidade. A Massa é Bem Parecida Com Um Bolo Mais Encorpado. Unte Uma Forma Com Azeite E Farinha De Arroz E Com As Mãos Também Untadas De Azeite, Faça 20 Bolas E Coloque Na Forma Espaçadas Para Crescerem, Deixe 35 Minutos Crescendo. Depois Desse Tempo, Faça Uns Cortes Em Cruz Pincele Com 1 Ovo Batido E Polvilhe O Gergelim. Leve Para Assar Em Forno Médio-alto (200ºC) Até Dourar.

RENDIMENTO

20 Unidades

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Prepare Até 2 Receitas Em Juntas, Mantendo As Proporções Dos Ingredientes

SERVINDO

Sirva Quente Ou Morno

ACOMPANHAMENTOS

Pates, Ou Lanches Em Geral

TEMPO DE PREPARO

1 Hora E 30 Minutos

DICAS

Você Pode Substituir A Cenoura Por Beterraba, Batata Doce, Batata Roxa, Batata Barua Ou Mandioquinha, Cará, Nhame Ou Outro Tuberculo, Nesses Casos Ajuste A Quantidade De água Fria Para Ficar Com A Mesma Consistência Da Massa Com Cenoura, Pode Variar Para Mais Ou Para Menos, Conforme O Tuberculo Usado, Portanto, Faça A Primeira Vez Com Cenoura Para Ver Bem A Consistência Que A Massa Deve Ter.

Esse Tipo De Pao, Fica Bem Fofinho, Muitas Vezes é Vendido Em Padarias Como Bisnaguinhas.

Outros Detalhes

Enviada Por: Erika de Castro
ID - 971 - Pão De Cenoura - Sem Glúten
Cadastrada Em: 2021-06-01 00:00:00
Ultima Alteração: 2021-06-01 00:00:00
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Tempo Estimado de Leitura: 2 Minutos.

 

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