Erika de Castro Pereira
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Enviada: 01/06/2021
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Peixes e Frutos do Mar > Pratos Principais
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Erika de Castro Pereira
4 Filás de Linguado (150g cada)
1 Limão
Sal a gosto
Azeite a gosto
4 Carambolas médias maduras fatiadas (fatie com cerca de 1 dedo)
1 cebola média
1 ramo de manjericao
16 tomates cereja
1/4 de xicara de chá de azeitonas pretas picadas (preferivelmente a do tipo azapa)
100ml de água
2 colheres de sopa de azeite
sal a gosto
Tempere os filés de peixe com o suco do limão e raspas da casca, e com o sal e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Retire-os da geladeira e sele-os em azeite quente de todos os lados, reserve. Na frigideira dos peixes, acrescente um pouco mais de azeite e frite as fatias de carambola dos dois lados, reserve, doure a cebola, assim que elas murcharem, acrescente o resto do suco de limão do peixe, adicione as carambolas e a água e deixe amolecer bem, corte os tomates ao meio e acrescente eles e as azeitonas e deixe cozinhar por 5 minutos, retire do fogo e acrescente o manjericao, acerte o sal se precisar. Sirva em seguida, colocando o molho sobre os filés de peixe.
4 Porções
Prepare quanto desejar, basta aumentar as proporções do molho para o numero de filés desejado
Sirva Quente
Arroz branco
1 Hora + 30 minutos de marinada
Voce pode substituir o linguado por tilápia ou salmão se desejar