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Abrobrinha Recheada Primavera

 

Erika de Castro Pereira

Erika de Castro Pereira
Visualizada: 573 vezes
Enviada: 01/06/2021
Tempo Leitura: 1 minutos
Categorias
Vegetais, Legumes e Verduras > Pratos Principais

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Erika de Castro Pereira

Abrobrinha Recheada Primavera

INGREDIENTES:

4 Abobrinhas Italianas de tamanho médio
1/2 cebola média
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de shoyu
1 colher de sopa de gergelim claro torrado
2 colheres de salsinha e cebolinha picada
1 xícara de chá de arroz integral cozido (pronto)
1/2 xícara de mussarela ralada
2 colheres de sopa de castanha de caju triturada (ou amendoim)
2 tomates picados sem sementes
folhas de manjericão picadas
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Lave as abobrinhas e corte-as ao meio, retire a polpa com ajuda de uma colher. Fervente as abobrinhas em água com sal por 3 a 4 minutos para ficarem macias mais sem cozinhar completamente. Reserve e deixe escorrer. Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite acrescente a polpa das abobrinhas, o shoyu, o gergelim, a salsinha com cebolinha, o arroz, a metade da muçarela e as castanhas, refogue até cozinhar, coloque as folhas de manjericao e acerte o sal se precisar, reserve. Preencha as canoas de abobrinha bem recheadas e finalize com o resto da muçarela, leve ao forno para gratinar o queijo.

RENDIMENTO

8 Porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Faça quanto desejar, basta aumentar a quantidade dos ingredientes proporcionalmente

SERVINDO

Sirva bem quente

ACOMPANHAMENTOS

Saladas em geral, arroz e carnes. Ótimo acompanhamento para assados em geral

TEMPO DE PREPARO

40 Minutos

DICAS

Você pode variar o recheio de acordo com o que tiver em casa. Experimente.

 

Palavras Chave: -



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