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Mousse de Maracujá com Calda

INGREDIENTES:

1 Envelope de gelatina sem sabor
395g de Leite Condensado
1 Xícara de Chá de Suco de Maracujá Concentrado
1 Lata de Creme de Leite Sem o Soro
250ml de Creme de Leite Fresco (chantili)
3 Colheres de Sopa de Açúcar

150g de Polpa de Maracujá Natural
4 Colheres de Sopa Cheias de Açúcar Cristal
70ml de Água

MODO DE PREPARO

Primeiro, dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem. Bata no liquidificador a gelatina, o leite condensado, o suco de maracujá, o creme de leite e reserve. Na batedeira, bata o creme de leite fresco e o açúcar até o ponto de chantili, depois tire da batedeira e incorpore a mistura do liquidificador ao creme chantili devagar, para não perder a aeração. Assim que ficar homogêneo, distribua nas taças e leve a geladeira.
Em uma panela, misture a água e o açúcar cristal e leve ao fogo para ferver, quando o açúcar tiver derretido, adicione a polpa de maracuja e fique mexendo até dar o ponto de calda (de 5 a 10 minutos). Reserve e deixe esfriar. Na hora de servir, coloque uma quantidade da calda sobre o mousse e sirva gelado.

RENDIMENTO

12 Taças

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Prepare quanto desejar, basta aumentar proporcionalmente os ingredientes da mousse e ajustar a quantidade de calda

SERVINDO

Sirva Gelado

ACOMPANHAMENTOS

Creme Chantili, Calda de sorvete sabor maracujá

TEMPO DE PREPARO

40 Minutos + 1 hora de geladeira

DICAS

Você pode substituir a calda de maracujá por creme chantili e calda para sorvete. Experimente também usar uma calda de chocolate no lugar da calda de maracujá, fica sensacional.

Uma dica, é como fiz na foto, para festa, faça copinhos de chocolate ao leite tipo cobertura (não use o chocolate nobre, pois ele tende a parder o brilho na geladeira) usando copinhos de café de 50ml como molde, e recheie com o mousse, decorandocom hortelâ ou col a calda de maracujá.

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