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Empadinha de Doce de Leite

INGREDIENTES:

3 Colheres de sopa de Margarina
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
4 Colheres de sopa de açúcar
1 Colher de cha de raspas de limão
1 e 1/2 colher de sopa de água morna
1 Ovo batido para pincelar

Recheio
1 e 1/2 xícara de doce de leite
2 ovos
2 gemas
1 Xícara de chá de creme de leite
1/2 Xícara de amendoim torrado e moído

MODO DE PREPARO

Primeiro aqueça o forno a 180º, em uma tigela, coloque a margarina, a farinha de trigo, o açúcar, as gemas e as raspas de limão, trabalhe a massa e se ela estiver muito seca acrescente aos poucos a água até a massa soltar das mãos. Abra a massa e forre as forminhas de empada.

Para o recheio, no liquidificador o doce de leite, os ovos, as gemas e o creme de leite. Depois, de ter batido um creme homogêneo, retire do liquidificador e junte o amendoim, misturando sem bater. Recheie as empadinhas e cubra com a massa restante. Pincele as empadinhas com o ovo batido e leve para assar até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. 

RENDIMENTO

12 a 15 Porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Prepare quanto desejar, basta aumentar a quantidade proporcionalmente do recheio e da massa.

SERVINDO

Sirva em temperatura ambiente, ideal para um lanche da tarde

ACOMPANHAMENTOS

Creme chantili

TEMPO DE PREPARO

1 Hora

DICAS

Você pode substituir o amendoim por outras castanhas, ou por frutas secas.

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