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Bolo de Chocolate Molhadinho (mousse)

 

Erika de Castro Pereira

Erika de Castro Pereira
Visualizada: 2068 vezes
Enviada: 09/06/2020
Tempo Leitura: 2 minutos
Categorias
Bolos Diversos > Bolos e Festa

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Erika de Castro Pereira

Bolo de Chocolate Molhadinho (mousse)

INGREDIENTES:

2 Xícaras de Chá de Farinha de Trigo
1 Colher de Sopa de Fermento Em Pó Quimico
1 Xícara de Água Morna
4 Ovos Médios
1 Xícara de Óleo
2 Xícaras de Chá de Açúcar
1 Xícara de Chocolate Em Pó (se for cacau em pó, use 2/3 de xícara)
1 Colher de Chá de Essência de Baunilha ou Extrato de Baunilha
Margarina e Farinha Para Untar

Calda
1 Xícara de Leite
3 Colheres de Sopa de Chocolate em Pó
2 Colheres de Sopa de Açúcar
(se preferir substitua o chocolate em pó e o açúcar por 4 Colheres de Sopa de Achocolatado)
1 Colher de Sobremesa de Rum ou de Licor de Cacau (ou outra bebida para aromatizar)

Cobertura
390g de Leite Condensado
2 Colheres de Sopa de Manteiga ou Margarina
4 Colheres de Sopa de Achocolatado
1 Lata de Creme de Leite sem o Soro

Decoração
Granulado para Brigadeiro ou Raspas de Chocolate

MODO DE PREPARO

Pré-Aqueça o forno. Peneire a farinha e o fermento em uma tigela e misture. No liquidificador, junte os demais ingredientes e bata até ficar homogêneo. Misture na farinha e bata a mão até ficar uma massa lisa e homogênea. Despeje em uma forma untada e com papel manteiga e leve para assar.

Para a calda, junte todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver, desligue e deixe esfriando.

Misture o leite condensado, a manteiga e o achocolatado misturando bem. Leve ao fogo baixo sem parar de mexer até o ponto de brigadeiro. Retire do fogo e incorpore o creme de leite sem o soro. Reserve.

Para a montagem, desenforme o bolo em temperatura ambiente, e corte-o em 2 lâminas. Na lâmina de baixo, coloque 2/3 da calda para regar, espalhando em toda a superfície. Depois coloque 1/3 da cobertura formando o recheio. Cubra com a outra metade da massa, e regue com o resto da calda. Finalize cobrindo o topo e as laterais com a cobertura. Na hora de servir, polvilhe as raspas de chocolate ou o granulado.

RENDIMENTO

1 Bolo de 25cm de Diâmetro (+- 2Kg)

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Prepare quanto desejar, conforme o tamanho da assadeira

SERVINDO

Sirva Frio

ACOMPANHAMENTOS

Docinhos e Creme Chantili

TEMPO DE PREPARO

2 Horas

DICAS

Experimente colocar morangos no recheio, fica sensacional. Se utilizar o cacau em pó, fica um bolo menos doce, se quiser acentuar o sabor do cacau, reduza em até 1/3 a quantidade de açúcar, ou substitua por açúcar mascavo ou demerara, e polvilhe com o cacau em pó a superficie do creme da cobertura, fica lindo e o contraste do chocolate amargo com a massa doce e molhadinha fica sensacional.

 

Palavras Chave: -



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