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Enformado de Batata com Recheio de Atum

INGREDIENTES:

2 Kg de Batatas Picadas e Descascadas
1 Cebola Média Ralada
1 Maço de Cheiro Verde (ou Salsinha) picada
1 Ramo de Estragão
Suco de 2 Limões
500g de Atum em Lata Ralado e Drenado (escorra o óleo ou água por pelo menos 20 minutos) (3 Latas)
5 Colheres de Sopa de Maionese
150g de Azeitonas Sem Caroço
3 Ovos Cozidos Fatiados
Sal a Gosto
Pimenta do Reino a Gosto
Maionese Para Decorar

MODO DE PREPARO

Primeiro, cozinhe as batatas em água e sal, até ficarem macias, escorra e passe no Espremedor para formar um purê. Neste purê, acrescente o cheiro verde picado, a cebola ralada e o estragão, misturando bem. Ajuste o sal e a pimenta do reino. Em um Bowl Ou Tigela Ovalada e Funda, forre com plástico filme e sobre o plástico faça uma parede uniforme com o purê, que será a CASCA do enformado, depois, em uma outra tigela, misture o atum e a maionese até formar um creme espesso e uniforme, coloque metade desse creme recheando o enformado, depois faça uma camada com os ovos e outra com as azeitonas, coloque o resto do creme de atum e feche com o resto do purê formando uma tampa. Leve para a geladeira por 3 horas na hora de servir desenforme, e retire o plástico filme cubra com a maionese, para formar uma camada fina. Sirva gelado.

RENDIMENTO

6 a 8 Porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Prepare quanto desejar, basta aumentar a quantidade de batatas e de recheio conforme o tamanho de sua tigela.

SERVINDO

Sirva Gelado

ACOMPANHAMENTOS

Ideal para acompanhar carnes e outros assados mais secos.

TEMPO DE PREPARO

1 Hora + 3 Horas de Descanço em Geladeira

DICAS

Você pode substituir o atum por carne moída temperada, frango desfiado, legumes picados entre outros, para aproveitar as sobras de geladeira.

Palavras Chave: -

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