Erika de Castro Pereira
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Enviada: 07/04/2020
Tempo Leitura: 1 minutos
Categorias
Canapés e Petiscos
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Erika de Castro Pereira
Snack de Soja Torrado com Ervas Finas
INGREDIENTES:
500g de Soja em Grãos
1 Colher de sopa de Molho de Mostarda
1 Colher de Chá de Sal
3 Colheres de sopa de ervas finas trituradas (no moedor, pilão ou processador/liquidificador)
3 Colheres de Sopa de Azeite
1 Colher de chá de açafrão da terra
MODO DE PREPARO
Primeiro, deixe a soja de molho por 8 horas para hidratar. Escorra e leve para cozinhar com água e pouco sal, por 15 minutos de panela de pressão (25 se for panela comum), o ponto certo é quando estiver macia, porém não desfazendo, escorra muito bem em uma peneire e em uma tigela, despeje os grãos e os demais ingredientes. Misture até que todos os grãos estejam besuntados e despeje-os em uma forma grande, deixando-os uniformes e de modo que não ultrapasse 1cm de altura. Leve ao forno pré-aquecido e a cada 10 minutos retire do forno e mexa os grãos para assarem por igual, volte ao forno e repita o processo até que esteja no ponto, teste no dente para saber se está crocante a cada retorno ao forno.
RENDIMENTO
400g de Snacks preparados
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare quanto desejar, basta vazer formadas com no máximo 1 cm de altura para não queimar.
SERVINDO
Sirva frio.
ACOMPANHAMENTOS
Ideal para assistir um filme, ou com bebidas alcoolicas como tira-gosto. Está na moda, opções mais saudáveis que os industrializados, e esta opção é muito saborosa.
TEMPO DE PREPARO
45 a 55 Minutos + 8 Horas de Hidratação
DICAS
Você pode fazer essas snacks com dezenas de outros sabores, e também com praticamente qualquer grão proveniente de uma leguminosa. Veja no site outros sabores feito com outros grãos.