Erika de Castro Pereira
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Enviada: 03/04/2020
Tempo Leitura: 2 minutos
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Canapés e Petiscos
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Erika de Castro Pereira
Snack de Feijão Preto Torrado e cm Sabores
INGREDIENTES:
500g de Feijão Preto
1 Colher de sopa de Cominho em pó
1 Colher de sopa de paprica picante em pó
2 Colheres de Sopa de paprica doce (ou defumada)
5 Colheres de Sopa de Azeite
1 Colher de Sopa de Sal
Pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Primeiro, deixe os feijões de molho por 3 a 4 horas, depois escorra a água e leve-os para cozinhar em água e sal se for em panela de pressão por 15 a 20 minutos, se for em panela comum por 25 a 35 minutos. Retire do fogo e escorra lavando-os em água fria para parar o cozimento. O ponto correto, é quando os grãos estiverem macios, porém firmes, como para salada, como o tempo varia, é melhor tirar antes do que deixar cozinhar demais. Escorra bem os feijoes já frios, e regue-os com azeite. depois jogue os demais ingredientes sobre os feijões e misture bem até que todos os grãos estejam besuntados. Despeje em uma assadeira grande formando uma camada uniforme e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 10 minutos, retire do forno e vire os grãos, tornando a voltar ao forno, repita este processo a cada 10 minutos até que os grãos estejam crocantes. Em média, demora de 30 a 60 minutos para asar, conforme o tamanho da forma e a distribuição de calor do forno. Faça a prova no dente a cada vez que for virar.
RENDIMENTO
400 a 500g de Snacks de feijão
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare quanto desejar, só na hora de assar, não coloque mais de 1 dedo de altura (2 camadas) de grãos, para que eles não queimem durante a torra.
SERVINDO
Sirva frio
ACOMPANHAMENTOS
Ideal para assistir um filme, ou ser servido como tira gosto junto com bebidas alcoolicas em geral.
TEMPO DE PREPARO
1 Hora e 30 Minutos + 5 Horas de molho
DICAS
Você pode escolher outros sabores, o feijão preto combina com sabores mais fortes como mostarda, pimenta picante (páprica picante e pimenta calabresa em pó), curry, limão em pó e sal, defumado (páprica defumada ou doce e fumaça em pó) ou outros temperos como especiarias. Experimente usar o caldo de carne, galinha e legumes em pó, também fica delicioso.