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Empadão de Carne Seca com Legumes

INGREDIENTES:

1 Ovo
1/2 Xícara de Chá de Maionese
1/2 Xícara de Chá de Creme de Leite
1 Colher de Chá de Sal
4 Xícaras de Chá de Farinha de Trigo
1 Gema para Pincelar

Recheio:
1 Colher de Sopa de Manteiga ou Margarina
1 Cebola Média Picada
1 Cenoura Ralada
4 Xícaras de Chá de Carne Seca Preparada e Desfiada
1 Tomate grande em cubos e sem sementes
1 Xícara de Chá de Requeijão Cremoso (ou cream-cheese)
Sal a gosto
Pimenta do Reino a gosto
Salsa picada a gosto

MODO DE PREPARO

Para a massa, no liquidificador, bata o ovo, a maionese, o creme de leite e o sal até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela com a farinha e manipule com os dedos até a massa ficar homogênea. Se ficar quebradiça acrescente 1 colher de sopa de água gelada para dar liga. Embrulhe em filme plástico e leve a geladeira paradescansar por 20 minutos.

Para o recheio, aqueça a manteiga ou margarina, refogue a cebola e a cenoura por 3 minutos para murchar. Acrescente a carne desfiada e o tomate e frite por mais 3 minutos. Retire do fogo, acerte o sal e a pimenta e misture o requeijão, deixe esfriar completamente. 

Divida a massa em 2, e abra com um rolo entre 2 folhas de plástico filme. Abra até obter um disco do tamanho da forma. Forre o fundo e a lateral de uma forma de diametro de 22cm. Espalhe o recheio e cubra com a outra parte da massa. Feche bem, e decore com o restante da massa que sobrou. Picele com a gema e leve ao forno aquecido por 35 a 45 minutos até dourar. Desenforme e sirva.

RENDIMENTO

8 Porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Ideal fazer receitas separadas e montar individualmente cada empadão.

SERVINDO

Sirva quente

ACOMPANHAMENTOS

Molhos em geral

TEMPO DE PREPARO

1 Hora e 30 Minutos

DICAS

Você pode usar a massa para outros recheios como palmito, frango e etc.

 

Palavras Chave: -

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