Erika de Castro Pereira
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Enviada: 05/03/2020
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Sopas Quentes > Sopas e Caldos
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Erika de Castro Pereira
4 Xícaras de chá de Batatas Picadas em cubinhos
1 Caldo de Galinha em cubo
1 Litro de Água
1 Colher de Manteiga
1 Cebola Média Picada
1 Tomate Picado Sem as Sementes
1 Xícara de Frango Assado Desfiado (aproveite as sobras do frango)
Sal a Gosto
Pimenta Do Reino a gosto
Salsa Picada para decorar
Coloque a água em uma panela e adicione os cubos de batata para cozinhar, quando estiver quente, dissolva o caldo de galinha na água e acrescente a batata. Deixe até as batatas estarem macias (cerca de 15 Minutos). Deixe esfriar e bata no liquidificador até ficar um creme homogêneo e reserve.
Na panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até murchar. Acrescente o tomate e deixe refogar, depois acrescente o frango e deixe fritar por 3 minutos. Tempere a batata com sal e pimenta, e acrescente ao refogado, mexendo sempre até levantar fervura, se necessário acrescente mais água para deixar ao seu gosto. Sirva polvilhada com a salsa.
6 Porções
Prepare quanto desejar, basta aumentar os ingredientes proporcionalmente.
Sirva quente
Acompanhe com queijo ralado, bacon frito, crutons.
1 Hora
Acrescente cubos de bacon e queijo na hora de servir, fica sensacional.