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Batata Rösti (rosti) Original

INGREDIENTES:

600g de Batatas Lavadas Média
2 Colheres de Sopa de Manteiga
4 Colheres de Sopa de Farinha de Trigo
3 Colheres de Sopa de Cebola Ralada
Sal a gosto
Pimenta do Reino a Gosto
Noz-Moscada a Gosto
Salsinha picada para polvilhar

MODO DE PREPARO

Ferva água e acrescente o sal, depopis as batatas, deixe cozinhando por 12 a 15 minutos para ficarem levemente macias, escorra a água e deixe esfriar, leve para a geladeira e deixe gelar as batatas. Retire a casca com as mãos, e rale as batatas no ralo grosso.
Na tigela, coloque metade da manteiga, a farinha, a cebola, e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Aqueça uma frigideira em fogo baixo, coloque o resto da manteiga e espalhe a massa de batata sobre a manteiga. Mantenha em fogo baixo fritando e cozinhando por 8 minutos (veja se não está queimando) depois com ajuda de uma escumadeira vire a batata e frite por mais 8 minutos do outro lado. Retire do fogo em um prato, polvilhe com a salsa picada e sirva.

RENDIMENTO

4 Porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Prepare conforme o tamanho de sua frigideira ou faça porções individuais.

SERVINDO

Sirva Quente

ACOMPANHAMENTOS

Molhos em geral, saladas em geral

TEMPO DE PREPARO

1 Hora + 2 Horas de Geladeira

DICAS

Você pode ecrescentar queijo ralado a massa, que vai dar um toque diferente

Palavras Chave: -

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