Erika de Castro Pereira
Visualizada: 5220 vezes
Enviada: 29/11/2019
Tempo Leitura: 1 minutos
Categorias
Sopas Quentes > Sopas e Caldos
VISITAR PAGINA DA CHEF
Erika de Castro Pereira
2 Colheres de Sopa de Óleo
1 Cebola Média Picada (ou ralada)
2 Dentres de Alho Triturados
1 Kg de Abobora Paulista Descascada, Picada e sem Sementes
3 Xícaras de Caldo de Legumes Caseiro (RECEITA NAS DICAS)
2 Colheres de Sopa de Farinha de Trigo
Cheiro Verde Picado para decorar
Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Acrescente a abobora e refoque por 3 minutos em fogo baixo mexendo constantemente. Acrescente o caldo e deixe aquecer, tampe a panela de pressão e cozinhe na pressão por 8 minutos (contado depois de pegar pressão).
Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar bem líquido. Coloque denovo na panela e leve ao fogo mexendo sempre, peneire a farinha e continue mexendo até engrossar. Na hora de servir acrescente a salsinha ou cheiro verde picados.
6 Porções
Prepare quanto desejar, basta aumentar a quantidade dos ingredientes proporcionalmente.
Sirva Quente, ideal para uma entreda.
Torradas ou Croutons
45 Minutos
Você pode acrescentar bolinhas de queijo cremoso (cream cheese) ou requeijão, fica uma delicia.