Erika de Castro Pereira
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Enviada: 06/11/2019
Tempo Leitura: 1 minutos
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Cozinha Natural
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Erika de Castro Pereira
Macarrão de Abobrinha
INGREDIENTES:
3 Abobrinhas Italianas Inteiras
4 Colheres de sopa de Azeite Extravirgem
1 Cebola em Cubos
2 Dentes de Alho Triturados
3 Tomates Italianos sem semente picados
1/2 Xicara de Chá de Folhas de Manjericão
Sal a Gosto
Oregano a Gosto
Pimenta do Reino a gosto
MODO DE PREPARO
Com auxilio de um manolin, faça tiras de abobrinha no sentido do comprimento para ficar como um espaguete. Se preferir, faça fatias e corte-as formando os fios e reserve.
Na panela, aqueça metade do azeite e doure o alho e a cebola, adicione o tomate e refogue, reserve. Em outra panela, aqueça o resto do azeite e refogue os fios de abobrinha, temperando-os com sal, pimenta e oregano
Coloque o macarrão em um refratário, despeje o molho sobre ele e despeje as folhas de manjericao para decorar. Sirva.
RENDIMENTO
4 Porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare quanto desejar, basta aumentar a quantidade de molho e de fios de abobrinha proporcionalmente.
SERVINDO
Sirva quente
ACOMPANHAMENTOS
É um prato completo, mais pode acrescentar alguma outra opção no molho
TEMPO DE PREPARO
20 Minutos
DICAS
Você pode fazer as tiras de outros vegetais como cenouras, berinjela, beterrabas, batatas, e qualquer outro que possa ser cozido. Uma opção saudavel e deliciosa de comer legumes, e introduzi-los na alimentação das crianças.