Erika de Castro Pereira
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Enviada: 05/11/2019
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Cookies e Biscoitos
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Erika de Castro Pereira
BISCOITO
2 Xícaras de Farinha de Trigo
1 Colher de Sopa de Fermento Quimico
1/2 Colher de Chá de Sal
1/4 de Xícara de Chá de Açúcar
80g de Margarina sem Sal
3/4 de Xícara de Chá de Creme de Leite De Lata Ou Creme Culinário
RECHEIO
10 Morangos Grandes
1/4 de Lata de Creme de Leite (100g)
3 Colheres de Sopa de Açúcar
150g de Cream Cheese
CALDA
500g de Morangos Picados
3 Colheres de Sopa de Açúcar de Confeiteiro
2 Colheres de Sopa de Conhaque
Morango Para Decorar
MASSA: Peneire a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Misture e junte a margarina até ficar o mais homogêneo possivel. Depois junte o creme de leite e trabalhe a massa até ficar homogênea (cerca de 6 min) e desgrudar das mãos. Sove a massa por mais 5 minutos em uma superfície enfarinhada.
Abra a massa com ajuda das mãos ou de um rolo de massa enfarinhado, corte os biscoitos e distribua-os em uma assadeira untada com margarina. Leve ao forno já aquecido em temperatura alta (220º) até ficar levemente dourado.
RECHEIO: No processador triture os morangos até ficar bem muido. Acrescente então o creme de leite o açúcar e vá batendo e adicionando o cream cheese, até ficar um creme homogêneo. Reserve.
CALDA: bata os morangos no liquidificador, depois em uma tigela misture o açúcar de confeiteiro e o conhaque.
Montagem, quando os biscoitos estiverem frios, coloque uma camada do recheio e cubra com o outro biscoito e na hora de servir coloque a calda.
6 a 10 biscoitos conforme o tamanho
Basta aumentar a quantidade da massa e do recheio proporcionalmente.
Sirva frio, num lanche da tarde
Calda de morango ou outra de sua preferência
45 a 50 Minutos
Você pode mudar o sabor do recheio, para creme de chocolate, baunilha, framboesa, pessego, manga, limão, basta fazer o creme com o sabor desejado substituindo a fruta. Ou se quiser, pode substituir a fruta por suco de saquinho do sabor desejado.