Erika de Castro Pereira
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Enviada: 25/10/2019
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Erika de Castro Pereira
Biscoito Casadinho de Beijinho
INGREDIENTES:
100g de Margarina
4 Colheres de Sopa de Açúcar
2 Colheres de Sopa de Suco de Limão
1 Colher de Sopa de Raspas de Limão
1 e 1/2 Xícara de Chá de Farinha de Trigo
Recheio
1 Lata de Leite Condensado
1/2 Xícara de Chá de Leite
1 Colher de Sobremesa de Margarina
50g de Coco Ralado
MODO DE PREPARO
Misture a margarina, o açúcar, o suco de limão e as raspas, vá acrescentando a farinha e trabalhando a massa até incorporar toda a farinha e virar uma massa homogênea. Deixe embrulhada em filme plastico por 15 minutos descansando em geladeira. Abra a massa com o rolo, em uma superfície lisa e enfarinhada e corte os biscoitos com auxilio de um cortador ou boca de copo. Leve para assar em assadeira untada com margarina até dourar em fogo médio.
Para o recheio, na panela coloque o leite condensado, o leite, a margarina e o coco e leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo. Desligue e deixe esfriar.
Com os biscoitos e recheio frios, vá recheando os biscoitos e cobrindo com outra bolacha.
RENDIMENTO
20 a 30 biscoitos conforme o tamanho
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare quanto desejar, basta dobrar as massas e ajustar a quantidade de recheio
SERVINDO
Sirva frio, ideal para um lanche da tarde
ACOMPANHAMENTOS
Ideal para um lanche ou para presentear com um lindo quitute
TEMPO DE PREPARO
30 Minutos
DICAS
Utilize cortadores em formatos diversos, e recheie com auxilio do saco de confeiteiro.