Erika de Castro Pereira
Visualizada: 1641 vezes
Enviada: 18/09/2019
Tempo Leitura: 1 minutos
Categorias
Vegetais, Legumes e Verduras > Pratos Principais
VISITAR PAGINA DA CHEF
Erika de Castro Pereira
Gratinado de Espinafre com Queijo
INGREDIENTES:
Recheio:
1 Colher de Sopa de Manteiga
1 Cebola Média Picada
2 Dentes de Alho Amassados
2 Tomates Picados Sem Semente
1 Maço de Espinafre Cozido
Cobertura:
2 Colheres de Sopa de Manteiga
1 Cebola Média Ralada
2 Colheres de Sopa de Farinha de Trigo
1 Xícara de Chá de Leite
1/2 Xícara de Chá de Queijo Parmesão Ralado (100g)
4 Ovos
2 Colheres de Sopa de Farinha de Rosca
MODO DE PREPARO
Primeiro, prepare o recheio aquecendo a manteiga e dourando a cebola eo alho quando murchar, acrescente o tomate eo espinafre cozido e escorrido e deixe cozinhar por 5 minutos mexendo sempre. Reserve.
Em outra panela, aqueçaa manteiga dacobertura e doure a cebola. Assim que dourar, acrescente afarinha detrigo, mexendo bem para não empelotar. Acrescente o leite aos poucos para engrossar. Despeje neste creme o preparo com o espinafre e metade do queijo ralado. Reserve. Na batedeira, bata os ovos até espumarem e dobrarem de volume.
Para montar o prato, coloque no refratário o creme de espinafres, despeje os ovos batidos sobre o espinafre e mexa levemente. Misture o queijo restante e a farinha derosca e polvilhe sobre os ovos. Leve ao forno já bem quente para dourar e gratinar.
RENDIMENTO
6 Pedaços
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare quanto desejar, basta aumentar as quantidades de todos os ingredientes.
SERVINDO
Sirva bem Quente
ACOMPANHAMENTOS
Arroz Branco, Carnes e outros acompanhamentos
TEMPO DE PREPARO
1 Hora
DICAS
Você pode usar essa mistura de ovos batidos, queijo parmesão ralado e farinha derosca, para gratinar outros pratos, fica maravilhoso.
Para cozinhar o espinafre, acrescente 1 caldo de legumes na água, e o sal, fica um aroma delicioso.