Erika de Castro Pereira
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Enviada: 03/09/2019
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Erika de Castro Pereira
Fraldinha de Panela de Pressão Com Especiarias
INGREDIENTES:
1 Pacote de Sopa de Cebola
2 Colheres de Sopa de Margarina
1 Colher de Chá de Canela
1 Colher de Café de Cravo em Pó
1 Colher de Sobremesa de Alho Frito
1 Colher de Sopa de Óleo para Fritar
1 Peça de Fraldinha (entre 1,5 e 2 kg)
3 Xícaras de Chá de Água Fervente
2 Colheres de Sopa de Cheiro Verde (salsa e cebolinha) Picada
300g de Pimentas Cambuci ou Pimenta de Cheiro Limpas (sem semente e sem o talo)
Sal a Gosto
Pimenta do Reino a Gosto
MODO DE PREPARO
Em uma tigela, misture a sopa de cebola, a margarina, a canela, o cravo, a pimenta do reino e o alho. Pique a fraldinha em cubos médios, e misture a esse tempero. Na Panela de pressão, aqueça o óleo e jogue a carne com o tempero fritando-a até dourar, virea para dourar todos os lados.
Adicione a água e corrija o sal, se necessário. Tampe a panela e leve ao fogo por 35 minutos a contar de quando pegou pressão na panela. Deixe sair a pressão, retire os pedaços de carne, e cozinhe as pimentas no caldo que sobrou. Escorra-as e sna hora de servir polvilhe a salsa e a cebolinha.
RENDIMENTO
8 Porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare quanto desejar, basta aumentar a quantidade de tempero proporcionalmente a quantidade de carne e de pimentas.
SERVINDO
Sirva quente
ACOMPANHAMENTOS
Arroz Branco, Legumes
TEMPO DE PREPARO
1 Hora
DICAS
Você pode substituir as pimentas por legumes variados. Se for para um jantar diferente ou uma festa, experimente adicionar na hora de servir uma salpicada de chimichurri batida no liquidificador para ficar em grãos bem miúdos.
Lembre-se que a pimenta do reino quando cozida na água, libera muito mais aromas, então coloque bem pouco no tempero e se precisar depois de cozido acrescente mais.