Erika de Castro Pereira
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Enviada: 30/08/2019
Tempo Leitura: 1 minutos
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Tortas Salgadas > Tortas
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Erika de Castro Pereira
Torta Gratinada de Queijo com Legumes
INGREDIENTES:
MASSA:
2 Xícaras de Chá de Farinha De Trigo
1/2 Xicara de Chá de Manteiga
2 Gemas
3 Colheres de Sopa de Leite Integral
Sal a Gosto
RECHEIO:
2 Colheres de Sopa de Azeite
1 Cebola Média Picada
1 Dente de Alho Picado
2 Xícaras de Abobora Paulista Descascada e Ralada
3 Ovos Batidos levemente
1 Copo de Requeijão Cremoso
1 Xícara de Chá de Queijo Meia Cura em Cubos
1/2 Xícara de Mussarela Ralada
1 Clara
2 Colheres de Sopa de Farinha de rosca
Sal a Gosto
Pimenta do Reino a Gosto
Noz Moscada a Gosto
Queijo Parmesão Ralado a Gosto Para Gratinar
MODO DE PREPARO
MASSA:
Misture a Farinha, a Manteiga, as Gemas e o sal formando uma masa com ajuda das mãos. Vá sovando e adicione o leite 1 colher de cadas vez, sovando até a massa soltar das mãos. Embrulhe em filme de PVC e leve a geladeira por 30 minutos
RECHEIO
Na panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Junte a abobora e refogue até a abobora cozinhar sem se desmanchar. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. Adicione os ovos o requeijão o queijo em cubos e a mussarela. Deixe aquecer para derreter os queijos e reserve.
MONTAGEM
Abra a massa entre as folhas de plástico filme, forre o fundo e as laterais de uma forma para torta de fundo removível de 24cm, com auxilio de um garfo, faça furinhos em toda a superfície da massa. Pincele a massa com a clara de ovo e polvilhe a farinha de rosca por cima. Cubra a massa com o recheio, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno em temperatura média para gratinar.
RENDIMENTO
8 Fatias
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare até 2 receitas juntas em forma de 40cm
SERVINDO
Sirva quente
ACOMPANHAMENTOS
Torta ideal para ser servida durante o lanche ou acompanhando um café ou chá
TEMPO DE PREPARO
1 Hora e 30 Minutos
DICAS
Você pode usar essa mesma massa com o recheio de sua preferência, ou mesmo adicionar ou substituir os legumes no recheio, acrescentando milho, ervilha, palmito, cenoura enfim o que sua imaginação quiser.