Erika de Castro Pereira
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Enviada: 29/08/2019
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Pavês > Sobremesas
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Erika de Castro Pereira
Pave de Pêssego com Coco
INGREDIENTES:
MASSA
4 Ovos
1 e 1/2 Xícara de Chá de Açúcar
1 Xícara de Chá de Leite
2 e 1/2 Xícara de Chá de Farinha de Trigo
1 Colher de Sopa de Fermento em Pó Quimico
1 Lata de Pêssego em Calda Picado
1 Pacote de Coco Ralado (100g)
CREME
1/2 Xícara de Chá de Amido de Milho
2 e 1/2 Xícara de Chá de Leite
1 Frasco de Leite de Coco (300ml)
1 Lata de Leite Condensado (395g)
2 Gemas
MODO DE PREPARO
Massa: Na batedeira, bata as 4 claras em neve, ainda batendo acrescente as gemas uma a uma e o açúcar. Assim que incorporar, acrescente o leite e a farinha. Tire da batedeira e acrescente o fermento. Em uma forma untada com papel manteiga, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido até assar (faça o teste do palito), deixe esfriar e desenforme.
Creme: Em uma panela dissolva o amido de milho no leite e acrescente o leite de coco e o leite condensado e as gemas, mexa até ficar homogêneo. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar, com consistência de creme de confeiteiro.
Montagem: Num refratário, faça uma camada de pão de ló (regue-o com a calda do pêssego em lata), dpois, disponha uma camada do creme e alguns pêssegos picados e coco ralado. Faça uma segunda camada de pão-de-ló regada com a calda do pêssego, outra camada de creme, e Pêssegos picados. Finalize com creme e coco ralado. Decore com pêssegos cortados e leve a geladeira.
RENDIMENTO
10 Porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare até 2 receitas juntas
SERVINDO
Sirva gelado
ACOMPANHAMENTOS
Creme chantili
TEMPO DE PREPARO
1 Hora + 3 horas de geladeira
DICAS
Você pode substituir o pão de ló por bolachas champanhe embebidas na calda, ou por bolo pronto.