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Beringela Aos Queijos Gratinada

 

Erika de Castro Pereira

Erika de Castro Pereira
Visualizada: 1470 vezes
Enviada: 29/08/2019
Tempo Leitura: 1 minutos
Categorias
Vegetais, Legumes e Verduras > Pratos Principais

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Erika de Castro Pereira

Beringela Aos Queijos Gratinada

INGREDIENTES:

2 Beringelas Grandes Fatiadas em Fatias Finas
1 e 1/2 Xícara de chá de Farinha de Rosca (pode ser a farinha de rosca temperada)
1/2 Xícara de Queijo Parmesão Ralado (Fresco, não o seco)
2 Colheres de Sopa de Farinha de Trigo
2 Ovos Inteiros Batidos
1 Molho de Tomate Pronto (de sachet, 340g)
2 Xícaras de Chá de Mussarela Ralada
Sal a Gosto
Oregano a Gosto
Óleo para Fritar
Queijo parmesão ralado fresco para gratinar

MODO DE PREPARO

Polvilhe sal sobre as fatias de beringela e deixe descansar no escorredor de macarrão por 30 minutos para soltar a água. Depois, seque-as bem com um pano umedecido ou guardanapo.
Misture a farinha de rosca, o queijo ralado e o oregano e reserva. Num prato fundo, coloque os ovos batidos. Para empanar as beringelas, primeiro passe-as no ovo, depois na mistura de farinha, generosamente. Reserve-as.
Com o óleo bem quente, frite as rodelas de beringela  até ficarem douradas e coloque-as para descansar sobre papel absorvente.

Num refratário, monte o prato da seguinte maneira, faça uma camada de molho, depois coloque metade das beringelas, depois metade da mussarela, o resto do molho, o resto das beringelas e o resto da mussarela. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno pré aquecido até que o queijo começe a ficar dourado (gratinado).

RENDIMENTO

6 Porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Prepare quanto desejar, basta ajustar as quentidades de beringela e queijos

SERVINDO

Sirva bem quente

ACOMPANHAMENTOS

Arroz com legumes ou arroz branco

TEMPO DE PREPARO

1 hora e 20 Minutos

DICAS

Se quiser variar, acrescente 500g de carne moída refogada ao molho, fica maravilhoso.

 

Palavras Chave: -



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