Erika de Castro Pereira
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Enviada: 19/08/2019
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Erika de Castro Pereira
Boi Ralado Incrementado
INGREDIENTES:
500g de Carne Moída de Primeira
2 Colheres de Sopa de Manteiga
1 Linguiça calabresa em Cubos
1 Cebola média ralada
2 Colheres de Sopa de Farinha de Trigo
1 Xícara de Chá de Vinho Branco Seco
1 Cubo de Caldo de Carne (ou de bacon)
1/2 Xícara de Chá de Água
1 Maçã Sem Sementes Picada em Cubos
1/2 Xícara de Uvas Passas Mistas (pretas e Verdes)
200ml de Creme de Leite Culinário
Sal a Gosto
Pimenta do Reino a Gosto
Cominho a gosto
MODO DE PREPARO
Na panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola, acrescente a carne moída e frite até dourar, depois, adicione a linguiça calabresa em cubos e cozinhe por mais 3 minutos. Polvilhe a farinha de trigo e deixe até dourar. Dissolva o caldo de carne na água quente, adicione o vinho e junte tudo a carne. Mexa para não empelotar, quando começar a engrossar adicione as uvas e a maçã, cozinhe até engrossar. Junte o creme de leite corrija o sal e a pimenta.
RENDIMENTO
4 Porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare quanto desejar, basta aumentar proporcionalmente os ingredientes.
SERVINDO
Sirva quente, com os acompanhamentos
ACOMPANHAMENTOS
Arroz Branco, Batata Frita
TEMPO DE PREPARO
45 Minutos
DICAS
Se quiser, pode adicionar cubos de bacon no lugar da linguiça, ou substituir a linguiça calabresa pela portuguesa ou pelo paio, ou mesmo um mix de linguiças defumadas.