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Polenta Recheada de Queijo e Presunto

INGREDIENTES:

POLENTA:
1 e 1/2 Xícara de Chá de Polenta Instantânea
2 Xícaras de Chá de Água
1 Xícara de Chá de Leite Integral
200g de Presunto Royalle Fatiado (ou 150g de presunto magro)
1 Copo de Requeijão Cremoso
1 e 1/2 Xícara de Chá de Mussarela Ralada
100g de Queijo Estepe ou Gouda Para Polvilhar
Sal a Gosto
Pimenta do Reino Branca a Gosto
Oregano A Gosto (opcional)

MOLHO:
3 Colheres de Sopa de Óleo
1/2 Cebola Média Picada
1 Dente de Alho Espremido
4 Tomates (tipo italiano) sem pele e sem semente picados
1/2 Xícara de chá de Polpa de Tomate
1/2 Xícara de chá de Azeitonas Verdes Fatiadas Sem Caroço
Sal a gosto
Pimenta do Reino a Gosto
Oregano a Gosto

MODO DE PREPARO

MOLHO:
Aqueça o óleo em uma panela e doure a cebola e o alho, acrescente os tomates picados e apolpa detomate, tempere com sal, pimenta do reino e oregano, deixe apurar por 10 minutos. Experimente, se a acidez estiver alta, acrescente 1 colher de sobremesa deaçúcar refinado mexendo bem, e deixe apurar por mais 5 minutos. Desligue o fogo e acrescente as azeitonas.

POLENTA:
Em uma panela, misture o leite, a água o sal e a pimenta branca. Misture bem e acrescente aos poucos afarinha para polenta até dissolver. Leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo, em um refratário ou forma médio, coloque metade da polente, depois cubra com o requeijão, sobre o requeijão coloque as fatias de presunto, e a mussarela ralada. Coloque a outra metade da polenta, por cima coloque o molho detomate e finalize com o queijo estepe.
Leve ao forno médio, até derreter o queijo de cima. Retire do forno, polvilhe o orégano se desejar e sirva ainda quente.

RENDIMENTO

5 porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Prepare quantodesejar, basta aumentar a quantidade de polenta e de molho.

SERVINDO

Sirva bem quente.

ACOMPANHAMENTOS

Ideal para acompanhar carnes assadas ou porco.

TEMPO DE PREPARO

1 Hora

DICAS

Se quiser variar, substitua o presunto por outro embutido como a mostadela, o peito de peru, ou carne moída refogada.

Palavras Chave: Polenta recheada - escondidinho de milho - polentina -

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