Erika de Castro Pereira
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Enviada: 28/04/2019
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Bolo Cremoso > Bolos e Festa
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Erika de Castro Pereira
Bom Bocado de Queijo e Coco
INGREDIENTES:
12 Gemas
150g de Coco Ralado Hidratado
1 Colher de Sopa de Farinha de Trigo
200g de Queijo Parmesão Rafado
2 Colheres deSopa de MAnteiga Com Sal
450g de Açúcar Refinado
2 Colheres de Sopa de Água
MODO DE PREPARO
Derreta o açúcar até formar uma calda em ponto de pasta, desligue o fogo e acrescente a manteiga mexendo até incorporar completamente. Deixe esfriar, dissolva a farinha e a água, acrescente as gemas, o queijo ralado o coco ralado e a pastinha de farinha. Misture até obter uma massa bem homogênea.
Em uma forma retangular de20x30cm untada com manteiga e farinha, despeje a massa e leve ao forno baixo (180º) para assar. Desenforme depois de frio.
RENDIMENTO
1 bolo médio
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare quanto desejar, basta manter a proporção dos ingredientes.
SERVINDO
Sirva frio
ACOMPANHAMENTOS
Bolo ideal para festa junina ou lanches
TEMPO DE PREPARO
45 Minutos
DICAS
Se quiser um bolo com uma textura diferente, experimente usar ao invés do parmesão ralado, o queijo de coalho ou o provolone.