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Gratin Dauphinoise - Batata Gratinada

 

Erika de Castro Pereira

Erika de Castro Pereira
Visualizada: 2543 vezes
Enviada: 17/04/2019
Tempo Leitura: 1 minutos
Categorias
Vegetais, Legumes e Verduras > Pratos Principais
Legumes e Verduras > Acompanhamentos

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Erika de Castro Pereira

Gratin Dauphinoise - Batata Gratinada

INGREDIENTES:

1,250 kg de batatas, descascadas e cortadas em rodelas finas
1 dente de alho bem picado
250 ml de creme de leite fresco
300 ml de leite integral
1 colher de chá de sal
Pimenta do reino a gosto
Noz moscada a gosto
50g de queijo Gruyère
50g de creme de leite fresco para finalizar
Manteiga para untar

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 200ºC. Em uma panela grande leve todos os ingredientes para ferver (exceto o Gruyère e o creme de leite para finalizar) e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que as batatas tenham ficado “al dente”.  Misture o creme de leite e o queijo Gruyère e reserve. Transfira as batatas para uma travessa untada com manteiga, cubra com a mistura de queijo e creme. Leve ao forno até que a superfície esteja dourada.

RENDIMENTO

8 Porções acompanhamento

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Prepare quanto desejar, basta aumentar as quantidades proporcional dos temperos.

SERVINDO

Sirva quente

ACOMPANHAMENTOS

Ideal para acompanhar carnes mais secas

TEMPO DE PREPARO

35 a 40 Minutos

DICAS

Para esta opção, você se usar batatas pequenas, corte-as em 4 como para preparar batata rústica

 

Palavras Chave: batata gratinada - batata soute -



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