Erika de Castro Pereira
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Enviada: 10/04/2019
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Doces Para Festa > Bolos e Festa
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Erika de Castro Pereira
Conhecidos também como brigadeiro deduas cores, os casadinhos originais eram feitos de farinha de amendoa e eram doces portugueses
500g de Açúcar Cristal
500g de Farinha de Amêndoas
100g de Cacau em Pó
100ml de Água
Açúcar Cristal para Confeitar
Primeiro, misture o açúcar e a água e leve ao fogo para virar uma calda, em ponto de fio, junte a farinha de amêndoas e continue mexendo sempre até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Retire a metade do doce em um refratário e deixe descansar.
Na outra metade, junte o cacau em pó e continue no fogo até incorporar totalmente.
Deixe ambos esfriarem, e com as mãos untadas levemente, pegue duas porções sendo 1 de cada cor e enrole formando as bolinhas. Passe-as no açúcar cristal e coloque nas forminhas.
60 a 70 docinhos
Prepare quanto desejar, basta manter a proporção de todos os ingredientes.
Sirva-os em festas
Ideais para acompanhar bolos mais leves como os recheados de frutas e chantili
1 Hora
Se quiser substituir a calda de açúcar e a água por leite condensado também serve e fica ótimo, basta trocar os 2 ingredientes pelo mesmo peso em leite condensado. Essa dica, serve para todos os docinhos, exceto o brigadeiro, que precisa ser feito com o leite condensado. Fica mais saboroso e quem vende, vai ver que acaba saindo bem mais em conta.