Erika de Castro Pereira
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Enviada: 23/03/2019
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Português > Pratos Típicos
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Erika de Castro Pereira
Broa de Coco Madeirense
INGREDIENTES:
400g de Açúcar Cristal
150ml de água
100g de Coco Ralado
5 Gemas
4 Claras
MODO DE PREPARO
Em uma penela, junte o açúca de fio grosso, tire do fogo e deixe esfriar. Na calda fria, junte o coco ralado, as 3 gemas batidas e as 3 claras, leve ao fogo mexendo sempre até desprender do fundo da panela (ponto de brigadeiro). Guarde na geladeira de um dia para o outro. Unte uma forma com manteiga e farinha, pegue a clara restante e bata levemente, untando asmãos com ela para a massa não grudar, faça bolinhas de massa e distribua na forma, amassando levemente com um garfo. Leve ao forno até dourar levemente.
RENDIMENTO
12 broinhas
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare quanto desejar, basta aumentar a quantidade detodos os ingredientes.
SERVINDO
Sirva fria
ACOMPANHAMENTOS
Ideal para um café datarde ou lanche rápido. Acompanha um iogurte batido.
TEMPO DE PREPARO
1 Hora + 1 dia de descanso
DICAS
Se quiser variar, polvilhe sobre as broinhas moldadas um pouco de coco ralado.