Erika de Castro Pereira
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Enviada: 01/03/2019
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Erika de Castro Pereira
Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batata e Queijo
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque o azeite, o pimentão, a cebola, o bacon e refogar. Junte a carne e mexa até dourar. Acrescentar as azeitonas eo orégano, tempere com pimenta do reino e cominho. Ajustar o sal. Retire do fogo e reserve.
Numa panela com água fervente, cozinhe as batatas com as cascas. Quando estiverem macias, escorrer e descascar. Amase-as fazendo um purê, derreter a manteiga e o leite para dar consistência desejada, temperar com noz moscada e sal. Quando estiver morno, acrescentar os ovos crus e misturar bem.
Para a montagem, espalhe a carne no fundo de um refratário, acrescentar uma camada de ovos cozidos picados, cubra com o purê e alise com uma faca, espalhe a mussarela. Polvilhe com açúcar e canela e cubra com o Parmesão. Levar ao forno até dourar.
RENDIMENTO
6 Porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare quanto desejar, basta aumentar as quantidades dos ingredientes e ajustar os temperos.
SERVINDO
Sirva bem quente
ACOMPANHAMENTOS
Arroz com Legumes
TEMPO DE PREPARO
40 Minutos
DICAS
Este prato, é típico da culinária Argentina (Pastel de Papas), onde geralmente temos maior uso de temperos. Quase todos os pratos com carne são temperados com cominho e canela, e o açúcar neste caso, serve para criar uma casquinha crocante quando gratinada com o queijo, dando um sabor realmente especial.