Erika de Castro Pereira
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Enviada: 17/02/2019
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Recheios de Crepes e Panquecas > Pratos Rápidos
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Erika de Castro Pereira
Panqueca de Espinafre
INGREDIENTES:
1 Receita de Panqueca Tradicional
1 Receita de Molho Branco ou Bechamel
50g de Queijo Ralado para gratinar
1 colher de Sopa de Azeite de Oliva
1 Dente de Alho Espremido
1 Maço Grande de Espinafre Picado e Cozido
Sal a Gosto
1 Pitada de Noz Moscada
2/3 de Xícara de Chá de Ricota Triturada (sem soro)
3/4 de Xícara de Chá de Mussarela Ralada
MODO DE PREPARO
Prepare o molho branco e a massa de panqueca conforme a receita. Para o recheio, aqueça o azeite e doure o alho, junte o espinafre, tire do fogo e deix esfriar. Junte a ricota e a mussarela, tempere com a noz moscada, ajuste o sal.
Para montagem, recheie com um pouco do creme, enrole as panquecas e coloque num refratário, cubra com o molho branco, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
RENDIMENTO
10 a 12 Panquecas
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare quanto desejar, basta aumentar a quantidade de massa e recheio proporcionalmente
SERVINDO
Sirva quente
ACOMPANHAMENTOS
Salada de folhas, ou Arroz com Legumes
TEMPO DE PREPARO
30 Minutos
DICAS
Se quiser substitua o molho branco por requeijão cremoso, fica uma delicia.