Erika de Castro Pereira
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Enviada: 30/08/2018
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Erika de Castro Pereira
Pescoço de Ovelha com Mandioca
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO
Tempere a ovelha somente com sal e pimenta do reino. Numa panela de ferro derreta a banha e quando estiver bem quente frite a ovelha até dourar e reserve. Pique grosseiramente a cebola, o alho, o pimentão, a pimenta e o tomate e refogue na mesma gordura de fritura da carne. Junte o extrato de tomate e os temperos. Coloque a água, e o sal, tampe e deixe cozinhar até a ovelha estar macia e o molho encorpado. Se necessário adiciona mais água. Adicione o aipim cozido, misture gentilmente e sirva.
RENDIMENTO
8 Porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Pode fazer a quantidade que desejar, basta aumentar proporcionalmente os ingredientes
SERVINDO
Sirva bem quente acompanhado de verduras cozidas e arroz branco.
ACOMPANHAMENTOS
Pode ser acompanhado de verduras cozidas como a couve a acelga, a folha de cenoura ou beterraba.
TEMPO DE PREPARO
1 Hora
DICAS
Se quiser, substitua o pescoçodeovelha por outra parte do animal.