Erika de Castro Pereira
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Enviada: 11/08/2017
Tempo Leitura: 1 minutos
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Peixes e Frutos do Mar > Pratos Principais
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Erika de Castro Pereira
Filé de Saint Peter com Escamas de Aobrinha
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO
RENDIMENTO
2 Porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Pode fazer a quantidade que desejar, basta aumentar proporcionalmente os ingredientes.
SERVINDO
Ideal para um almoço leve, o Saint Peter é a tilápia, criada em cativeiro, de sabor leve e pouca gordura.
ACOMPANHAMENTOS
Pode ser acompanhada de panaché de legumes, ou de purê de batatas
TEMPO DE PREPARO
20 Minutos
DICAS
Uma variação é preparar na frigideira, para isso, coloque o fio de azeite, e leve ao fogo baixo, coloque o peixe e monte as escamas, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos no fogo baixo. A versão de frigideira fica diferente, a abobrinha fica mais al dente, e o peixe mais cozido. Se não tiver o Saint Peter experimente outros peixes brancos como a propria tilápia, a merluza, a garoupa, o dourado ou o linguado. Todos são peixes brancos e fáceis de se encontrar no Brasil.