Erika de Castro Pereira
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Enviada: 25/08/2016
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Sopas Frias > Sopas e Caldos
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Erika de Castro Pereira
Retire os germes (brotos) dos dentes de alho cortando-os ao meio no sentido do comprimento.
Coloque todos os ingredientes no líquidificador com um pouco da água e bata, vá completando com água para que a sopa não fique muito espessa. Assim que atingir a consistência desejada, prove e ajuste o sal e a pimenta do reiono. Bata bem até que fique homogêneo.
6 Porções
Basta ir aumentando proporcionalmente os ingredientes.
Sirva em canecas grandes, ou em tigelas, como uma entrada fria. Assim que colocar no prato, regue com um fio de azeite cada prato para decorar.
É uma sopa cremosa, servida fria ou gelada, como uma entrada refrescante. Pode ser decorada com raminhos de slsinha, ou cebolinha. E servida acompanhada de pedaços de pepino e tomate.
15 Minutos
O Gaspacho é bem versátil, e você pode adaptar a receita caso tenha algum outro legumes ou caso não tenha algum, prefira sempre legumes frescos, e deixe na geladeira antes de bater. Para a sopa ficar cremosa, coloque pedras de gelo junto com a água gelada.
Outra dica, é preparar e já servir, para que não fique mais rala devido ao calor.