Tempo Estimado de Leitura: 2 Minutos.

 

INGREDIENTES:

16 Ovos Inteiros
4 Gemas
15 Colheres De Sopa De Farinha De Trigo
15 Colheres De Sopa De Azeite
1 Cálice De Aguardente (Preferivelmente Bagaceira)
raspa De 1 Limão

Cobertura

4 Claras
500 G De Açúcar Empalpavel Ou De Confeiteiro
Suco De 1 Limão

MODO DE PREPARO

Pré Aqueça O Forno Em Temperatura Alta (240º).
Em Uma Tigela, Mistures Os Ovos, As Gemas, O Azeite, O Aguardente As Raspas De Limão E Misture Tudo. Peneire Sobre A Mistura Mexendo Sempre A Farinha De Trigo.
Com Um Batedor De Arame (Fue) Bata Bem A Mistura Por 10 Minutos. Unte Forminhas De Aluminio Para Pão De Mel Com Diametro De 5cm E Despeje 2 Colheres De Sopa Cheias Da Massa.
Leve Ao Forno Por 10 A 15 Minutos. Baixe A Temperatura Para Forno Baixo (150º) E Deixe Por Mais 20 A 30 Minutos (Até Dourar Levemente).

Cobertura

Bata As Claras Em Neve, E Adicione O Açúcar Batendo Sem Parar E Aos Poucos (Colher De Sobremesa A Colher De Sobremesa), Quando Incorporar Todo O Açúcar Acrescente O Suco De Limão E Bata Por Mais 5 Minutos Em Velocidade Alta.

Montagem

Ao Retirar Do Forno As Cavacas, Escorra A Cobertura Sobre Elas Formando O Desenho (Confeite) E Deixe A Cobertura Secar. Para Que A Massa E A Cobertura Fiquem Sequinhas, A Cobertura Deve Ser Colocada Na Massa Ainda Bem Quente, Logo Que Retirar Do Forno.

RENDIMENTO

de 24 A 36 Cavacas

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Faça Multiplos Da Receita, Dobrando Todos Os Ingredientes.

SERVINDO

Podem Ser Servidas Como Um Biscoito Que Fica Muito Fofo. Se Desejar Acompanhe-as Com Vinho Do Porto.

ACOMPANHAMENTOS

Ideal Para Acompanhar Um Vinho Do Porto

TEMPO DE PREPARO

40 Minutos

DICAS

Se O Lugar Onde Você Estiver Fazendo For Muito Umido, Assim Que For Colocando A Cobertura, Deixe O Forno Desligado E Aberto E Vá Colocando As Cavacas Para Secarem Na Porta Do Forno.

É Um Doce Super Delicado E Macio, Muito Apreciado Na Região Do Porto Para Acompanhar O Vinho. Em Algumas Regiões O Doce é Servido No Café Da Manhã, Junto Com Uma Quantidade De Vinho Do Porto, Onde O Doce é Mergulhado No Vinho Para Se Molhar Na Bebida E Apreciar, De Maneira Similar Ao Nosso Paozinho Com Café. Esse Doce Embebido é Apreciado Por Muta Gente, Inclusive Por Crianças No Café Da Manhã Ou Após O Almoço.

Outros Detalhes

Enviada Por: Erika de Castro
ID - 219 - Cavacas Portuguesas Tradicionais - Doce Português
Cadastrada Em: 2014-08-05 21:09:23
Ultima Alteração: 2014-08-05 21:09:23
Vistas: 5697 desde a ultima alteração.
Tempo Estimado de Leitura: 2 Minutos.

 

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