Tempo Estimado de Leitura: 3 Minutos.

 

Esta Receita Foi Passada No Programa CAKE BOSS No Canal TLC, E Foi Um Dos Melhores RED VELVET Que Já Experimentei, E Resolvi Colocar A Receita E As Dicas Pra Todos Em Português, Já Que O Programa Original Estava Em Inglês. Na Verdade Todas As Receitas Apresentadas No Programa São Muito Boas.

INGREDIENTES:

5 Xícaras De Farinha De Trigo
2 Colheres De Chá De Bicarbonato De Sódio
4 Colheres De Sopa De Cacau Em Pó
1 Colher De Chá De Sal
2 Xicaras De ButterMilk (Nas Dicas Ensino Como é Preparada)
2 Colheres De Chá De Essência De Baunilha
3 Xícadas De Açúcar Cristal
2 Xícaras De Óleo
4 Ovos Grandes
2 Colheres De Chá De VINAGRE BRANCO
4 Colheres De Sopa De Corante Alimenticio Em Pasta Vermelho Natal

MANTEIGA E FARINHA DE TRIGO PARA UNTAR

MODO DE PREPARO

Pré Aqueça O Forno A 180º E Unte Uma Assadeira Com MANTEIGA E FARINHA DE TRIGO, Para Isso Espalhe Manteiga Em Uma Camada Generosa, Por Toda A Parte Interna Da Assadeira, Depois, Coloque A Farinha E Espalhe Afim De Fazer Uma Camada Fina De Farinha Sobre A Manteiga. Após Espalhado, Bata Bem O Excesso De Farinha Para Que Se Desprenda.
Em Uma Tigela Grande, Passe Pela Peneira A Farinha, O Bicarbonato De Sódio, O Cacau Em Pó E O Sal E Reserve.
Em Uma Batedeira (Se For Orbital, Coloque O Batedor Para Massa Leve Ou A Pá De Fued) Coloque O Açúcar E O óleo E Bata Em Velocidade Média Até Ficar Totalmente Misturado.
Acrescente 1 Ovo Da Cada Vez E Bata Por Cerca De 30 Segundos Cada Ovo Em Velocidade Baixa Para Dar Volume A Massa.
Adicione O Corante Vermelho A Mistura Bem Devagar, E Continue Batendo Até Dissolver Completamente Para Não Ficar Bolinhas De Corante Sem Dissolver. Continue Batendo Em Velocidade Baixa.
Misture Bem Os Ingredientes Secos E Divida Em 3, Divida Em 2 Também O BUTTERMILK, Adicione Na Batedeira, 1 Parte Dos Ingredientes Secos Devagar, Batendo Sempre. Depois Adicione Uma Parte Do BUTTERMILK. Continue Batendo Cerca De 30 Segundos E Coloque Bem Devagar A Segunda Parte Dos Ingredientes Secos E Em Seguida A Segunda Parte Do Buttermilk, Para Finalizar Depois De Bater Por Mais 30 Segundos Adicione Aos Poucos A Ultima Parte Dos Ingredientes Secos.
(Preste Atenção, Você Vai Colocar Sobre A Massa De Ovos, Os Demais Ingredientes E O Buttermilk Em Lotes, Iniciando Com Os Secos E Terminando Com Os Secos).
Tire Da Batedeira, E Com Auxilio De Um Mexedor, Incorpore O Vinagre Branco A Massa Sem Bater, Só Misturando, Pois Dessa Maneira O Vinagre Vai Reagir Com O Bicarbonato E Liberar Gás Carbonico Que Vai Aerar A Massa, Deixando Seu Interior Muito Leve.
Despeje A Massa Na Forma Assim Que Misturado, E Deixe Agir Para Que O Bicarbonato Libere O CO2 E Deixe A Massa Extremamente Leve, Com Uma Textura Aveludada (Dai O Nome De VELUDO VERMELHO) Baixe O Forno Para 170 Graus E Leve A Massa Para Assar Por Cerca De 30 A 40 Minutos (Nos Primeiros 30 Minutos Não Abra O Forno) Depois Disso Faça O Teste Do Palito.
Deixe Esfriar Completamente Antes De Desenformar, Pois A Massa é Muito Aerada E Se Quebra Com Extrema Facilidade Quando Quente.

RENDIMENTO

1 Bolo De 30cm De Diametro (Redondo)

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Dobre A Quantidade De Todos Os Ingredientes.

SERVINDO

Este Bolo é Ideal Para Ser Recheado E Coberto, Com CREAMCHEESE Ou Outra Cobertura De Creme De Manteiga.

ACOMPANHAMENTOS

RECEITA DE BUTTERMILK CASEIRO
junte Para Cada Xícara De Leite Integral, 1 Colher De Vinagre De Limão, Misture E Deixe Agir.
O Creme Do Leite Separado, é O Buttermilk, Basta Separa-lo Do Soro Do Leite Com Auxilio De Um Pano E Pronto

TEMPO DE PREPARO

1 Hora

DICAS

Este é Um Bolo Com Alguns Passos, Mais Simples De Fazer.

Outros Detalhes

Enviada Por: Erika de Castro
ID - 214 - Bolo Veludo Vermelho - Red Velvet - Buddy Vallastro Cake Boss
Cadastrada Em: 2014-07-19 15:25:46
Ultima Alteração: 2014-07-19 15:25:46
Vistas: 19483 desde a ultima alteração.
Tempo Estimado de Leitura: 3 Minutos.

 

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