Erika de Castro Pereira
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Enviada: 18/04/2020
Tempo Leitura: 1 minutos
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Chocolate
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Erika de Castro Pereira
Bombons Sortidos Recheados
INGREDIENTES:
500g de Chocolate ao Leite
1/2 Xícara de Recheio De Sua Preferência
MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate em banho maria, ou no microondas, se for chocolate nobre (sem gordura hidrogenada) é necessário dar a têmpera, que pode ser por diferença de temperatura (no mármore) ou com o uso do mycrill (adição de gordura de chocolate de baixa temperatura de derretimento) que gera uma têmpera mais nobre e um produto mais leve. Se for um chocolate tipo cobertura, não é necessário temperar.
Faça uma cobertura na forma, e deixe secar para formar a casca do bombom depois, recheie com o recheio escolhido e cubra com uma camada de chocolate para fechar o bombom. Deixe secar e desenforme com cuidado. Embrulhe em papel chumbo ou papel aluminio.
RENDIMENTO
40 bombons
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare quanto desejar, basta aumentar a quantidade de chocolate e recheio.
SERVINDO
Sirva frio
ACOMPANHAMENTOS
Bombons são feitos para serem servidos sozinhos
TEMPO DE PREPARO
40 Minutos, conforme o tipo de recheio
DICAS
Você pode fazer Brigadeiro, Beijinho ou qualquer outro doce de colher. Ou mesmo comprar recheios prontos.