Erika de Castro Pereira
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Enviada: 17/08/2019
Tempo Leitura: 1 minutos
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Saladas
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Erika de Castro Pereira
Salada de Maionese Colorida
INGREDIENTES:
3 Xícaras de Chá de Cenoura em cubos
4 Xícaras de Chá de Batata picada em Cubos
1 Lata de Milho com Ervilha Escorrida (ou use o milho e a ervilha em proproções iguais)
1/2 Xícara de Chá de Azeitonas Verdes Fatiadas
1/2 Xícara de Chá de Uvas Passas Escuras
1 Maçã em Cubos
1 Xícara de chá de Mandioquinha ou Batata Baroa em cubos
4 Xícaras de chá Maionese
Cheiro Verde picado a Gosto
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela com sal e água ferventes, cozinhe a cenoura, a batata e a mandioquinha. Escorra e deixe esfriar.
Em uma tigela, misture os legumes cozidos, a azeitona, o milho, as ervilhas, as azeitonas, as uvas passas, a maça, o cheiro verde e 3 xicaras da maionese. Corrija o sal, se necessário.
Em uma forma com furo no meio, untada com uma quantidade de maionese, despeje essa mistura, pressionando levemente. Deixe na geladeira por 30 minutos, desenforme e cubra com o resto da maionese.
RENDIMENTO
8 Porções
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare quanto desejar, basta aumentar proporcionalmente os ingredientes. Você pode variar os ingredientes de acordo com seu gosto.
SERVINDO
Sirva gelado, como entrada ou acompanhamento.
ACOMPANHAMENTOS
Se for uma entrada, pode ser acompanhada de batata palha. Se for servida como acompanhamento, pode acompanhar saladas, carnes, arroz e em substituição a legumes em pratos quentes.
TEMPO DE PREPARO
1 Hora
DICAS
A Salada de maionese é muito versátil, e existem centenas de variações dos ingredientes, você pode variar de acordo com o que tem dispónível na hora, como acrescentar ou substituir os legumes.