Erika de Castro Pereira
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Enviada: 01/04/2020
Tempo Leitura: 1 minutos
Categorias
Canapés e Petiscos
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Erika de Castro Pereira
Canapé Tricolor (Pão, molho e Espinafre)
INGREDIENTES:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento quimico em pó
1 ovo inteiro
1/4 de xícara de chá de manteiga (ou margarina)
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal (se a manteiga ou margarina já forem salgadas, dispense o uso do sal)
COBERTURA:
1 xicara de molho de tomate
4 xícaras de chá de folhas de espinafre cortadinhas
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite para regar
MODO DE PREPARO
Para a massa, peneire a farinha, e depois sobre ela, peneire o fermento. junte a manteiga e amasse até virar uma farofa grossa. Acrescente o sal e o açúcar (se a manteiga ou margarina já contém sal, não use o sal) e misture, depois acrescente o ovo e sove até ficar homogêneo, se ficar farinhenta, acrescente 1 colher de sopa de água para a massa ficar lisa. Abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada até menos de 1/2 cm de espessura e corte com um cortador de biscoitos, com o formato de sua preferência, ou use uma xícara de café para cortar. Disponha-os em uma asadeira e asse em forno médio por cerca de 10min, não deixe dourar muito. Retire do forno e deixe esfriar.
Refogue o espinafre do recheio no azeite, temperado com o sal e a pimenta até murchar (cerca de 1 minuto), reserve para esfriar. Pincele o molho de tomate nas torradinhas, e coloque uma colher de chá do espinafre sobre o molho. Reserve. Aqueça no forno na hora de servir.
RENDIMENTO
12 Porções (24 a 36 Canapés)
AUMENTANDO AS QUANTIDADES
Prepare quanto desejar, basta aumentar a quantidade de massa e recheio proporcionalmente
SERVINDO
Sirva Aquecido
ACOMPANHAMENTOS
Ideal para ser servido como uma entrada junto com saladas, ou como canape em festas sociais.
TEMPO DE PREPARO
40 Minutos
DICAS
Você pode usar essa massa para fazer as barquetes, ou outros echeios nela, fica crocante e macia. Outra dica é congelar os discos pré-assados e depois descongelar em geladeira e terminar de assar com um recheio que seja aquecido.