Erika de Castro Pereira
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Enviada: 22/10/2019
Tempo Leitura: 1 minutos
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Canapés e Petiscos
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Erika de Castro Pereira
15g de Fermento Biologico Fresco (tablete)
1/2 Colher de Sopa de Açúcar
1/2 Xícara de Chá de Cerveja Pilsen (ou outra clara)
1 Colher de Sopa de Azeite
1/2 Colher de Sopa de Sal
2 Xícaras de Chá de Farinha de Trigo
Cobertura
Azeite, Sal, Pimenta Calabresa, Ervas Finas e Parmesão ralado, na quantidade desejada.
Para fazer a cobertura indicada acima, basta misturar todos os ingredientes e reservar.
Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar e depois de líquido, junte a cerveja o azeite e o sal. Misture e vá acrescentando a farinha aos poucos e misturando, assim que adicionar metade da farinha, comece a sova a massa até o ponto de véu. Deixe a massa descansar em um lugar seco e coberto com um pano, até que ela tenha dobrado de volume.
Em uma superfície enfarinhada, separe a massa e abra em formato de retangulo. Corte-a em triangulos e pincele com azeite. Salpique sal e se desejar ervas para dar sabor, ou coloque a cobertura que desejar. Em assadeira enfarinhada, coloque a masa e leve ao forno em temperatura média até assar e ficar levemente dourado.
8 Porções
Prepare quanto desejar.
Sirva quente ou frio, conforme o tipo de aperitivo desejado
Ideal para acompanhar uma cerveja ou outras bebidas geladas
2 Horas
Se quiser pode substituir o fermento freco pelo instantâneo, ou pelo seco, conforme o fermento escolhido, na embalagem existem as proporções e como fazer a hidratação destes se necessário.
Para acompanhar refeições, diminua a quantidade de sal da massa e da cobertura para que fique mais suave.