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7 Grãos Integrais com Soja à Carreteiro

Quem disse que dieta não precisa ter sabor? Essa receita é super deliciosa e totalmente vegetariana, além de baixa caloria e sem glutem e sem lactose

INGREDIENTES:

2 xícaras de grãos integrais (Arroz Integral, Arroz Selvagem, Aveia Integral, Linhaça, Girassol, Painço e Arroz Negro)
200g de proteína de soja em pedaços (pode ser sabor carne ou o que você preferir)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomates sem semente picados
1/2 xícara de chá de salsinha
1 colher de chá de açafrão da terra (curcuma) em pó
5 xícaras de caldo de legumes caseiro
Sal Marinho ou Sal Comum
Pimenta do Reino
Azeite para refogar

MODO DE PREPARO

Primeiro, hidrate a proteína de soja conforme sua preferência (nas dicas tem uma opção) enquanto ela descança, aqueça um fio de azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente os grãos refogue por 3 minutos mexendo enquanto adiciona o sal, a pimenta do reino, o açafrão, por fim, adicione o caldo e deixe em fogo baixo, com panela semi-tampada até secar. Quando estiver quase seco, acrescente a soja hidratada e o tomate picado, deixe terminar a secagem e aquecer a soja. Retire do fogo e acrescente a salsinha. Misture e sirva.

RENDIMENTO

4 Porções

AUMENTANDO AS QUANTIDADES

Prepare quanto desejar, basta aumentar a quantidade dos ingredientes

SERVINDO

Sirva bem quente

ACOMPANHAMENTOS

Se desejar, coloque uma colher de sopa de margarina e deixe derreter para finalizar.

TEMPO DE PREPARO

1 Hora e 15 Minutos

DICAS

Para hidratar a proteína de soja, para cada xícara de chá de proteína, coloque 1 xícara de chá de água e o suco de meio limão, e salgue a gosto. Deixe descansar por 3 minutos e ferva até a espuma subir, retire a espuma e coe a proteína com auxilio de uma peneira, deixe escorrer e tempera ou use na receita que desejar.

Palavras Chave: -

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