Erika de Castro Pereira
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Enviada: 11/09/2020
Tempo Leitura: 1 minutos
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Cozinha Clássica
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Erika de Castro Pereira
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de manteiga gelada
3 colheres de sopa de água gelada
6 Cebolas médias em rodelas
1/2 xícara de chá de manteiga
1 colher de chá de sal
1 Ovo para pincelar
Para a massa misture a farinha, o sal e o açúcar. Junte a manteiga e amase até virar uma farofa, aos poucos adicione a água (colher a colher) misturando bem para obter uma massa lisa, pode não ser necessário toda a água. Forme uma bola de massa e achate-a embrulhe em papel filme ou papel aluminio vedando bem e leve a geladeira.
Para o recheio, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar bem, conforme a cebola, pode ser necessário acrescentar um pouco de água se estiver muito seco, tempere com sal e retire do fogo para esfriar. Aqueça o forno em temperatura média, e com o rolo abra a massa até obter um disco de 35cm de diâmetro, coloque o disco no fundo de uma forma redonda de mesmo tamanho (por fora) coloque a cebola no centro e dobre a massa formando uma espécie de tigela para o recheio deixando o centro livre. pincele com o ovo batido e leve ao forno assando até dourar.
6 Porções
Prepare quanto desejar, basta aumentar a quantidade de massa e recheio proporcionalmente
Sirva quente
Ideal para acompanhar uma cerveja ou outra bebida leve
1 hora e 40 minutos
Você pode acrescentar calabresa fatiada ao recheio, e usar outras opções de recheio, fica uma delicia. A galette é uma espécie de torta, com massa fina e recheada.